Tostinha de ovo de codorniz e tomates assados

Mais uma entrada, e mais uma vez, com ovos de codorniz, eu adoro ovos de codorniz!! Esta receita foi improvisada por mim, eu comi-a num restaurante e gostei tanto dela que tinha que a experimentar! Aqui vai a minha versão da '' Tostinha de ovo de codorniz e tomates assados''!

1 Dose | Preparação 5 min | Confecção 30 min

Ingredientes

• Ovo de codorniz 1
• Pão fatiado 1 fatia
• Manteiga de alho q.b
• Tomate cherry 2
• Bacon 2 fatias, cortada aos cubinhos
• Maionese de alho caseira 1 c.de sobremesa
• Azeite 1 c.de sopa
• Óregãos 1 c.de chá
• Sal 1 c.de chá

Para a maionese de alho caseira

• Ovos 1
• Mostarda 1 c.de sobremesa
• Sal 1 c.de chá
• Alho 1 dente, picado
• Óleo

Confecção

Fazer a maionese: meter num copo de varinha mágica o sal, a mostarda, o alho e ovo. Á medida que se vai misturando os ingredientes (mantendo a varinha mágica sempre no fundo do copo), juntar o óleo até ficar com a textura espessa de uma maionese, nessa altura pode-se levantar a varinha mágica e misturar tudo muito bem. 

Assar os tomates numa cloche ou no forno temperados com sal e oregãos, retirar quando estiverem murchos. Estrelar os ovos de codorniz numa frigideira antiaderente com o azeite. Fritar o bacon até estar douradinho. Torrar as fatias de pão durante alguns minutos e barrá-las de manteiga de alho. Para servir, colocar o ovo de codorniz num canto do pão, colocar a maionese ao seu lado, assim como os dois tomates e salpicar com o bacon.

Aqui está ela Bom Apetite!