O Menu da Avó

A minha avó fez anos no passado dia 2\9 e por isso fiz-lhe, com a ajuda preciosa da minha mãe, uma ementa especial para o jantar! Ela adorou (e eu também)! Aqui vai ela!

Entrada

Cuscuz de couve-flor com queijo de cabra

6 Pessoas | Preparação 30 min | Confecção 2 min

Ingredientes

• Queijo de cabra 1
• Couve-flor 2 cabeças
• Azeitonas pretas 1 frasco, picadas
• Tomate cereja q.b
• Salsa e Hortelã picada q.b
• Cebola 1
• Sal e pimenta q.b
• Azeite q.b
• Limão sumo de 1

Confecção

Cortar o queijo em cubos pequenos. Ralar a couve flor para dentro de uma saladeira. Juntar as azeitonas, os tomates cortados ao meio, as ervas, a cebola picada e o queijo. Temperar com sal, pimenta, azeite e o sumo de limão, envolver tudo muito bem e reservar no frigorifico até servir.

Aqui está ela! Bom Apetite!

Prato Principal

Rissoto de camarão e cogumelos

Normalmente quando as pessoas ouvem o nome ''Risotto'' pensam que é muito difícil e ficam um pouco assustadas... Mas eu não achei assim tão difícil de fazer, ficou bastante bom e só é preciso um pouco de paciência. Aqui vai ele:

6 Pessoas | Preparação 20 min | Confecção 45 min

Ingredientes

• Courgete 1\2
• Cenoura 1
• Alho francês 1
• Beringela 1
• Arroz para risotto 500g
• Camarões 250g
• Cogumelos 1 emb. frescos
• Queijo parmesão ralado q.b
• Sal q.b
• Azeite 3+1 (para os camarões e os cogumelos) c.de sopa
• Alho 1+1 (para os camarões e os cogumelos) dente, esmagado

Confecção

Lave e corte os legumes em cubos e coloque-os numa panela com água, junte sal cozinhe até o caldo ter sabor. Numa frigideira, colocar o azeite e o alho e saltear os camarões e os cogumelos. Noutra panela, meter o arroz com o azeite e o alho quando estiver transparente juntar o caldo aos poucos, á medida que o arroz for absorvendo o caldo, juntar mais caldo e ir provando o arroz para ver se está cozido, nunca deixar de mexer. No fim, juntar o queijo a gosto e os camarões com os cogumelos.

Aqui está ele! Bom Apetite!

Sobremesa

Red Velvet

E para sobremesa só podia ser o bolo de aniversário! Fiz um maravilhoso e refrescante red velvet, provei uma vez no Starbucks e não resisti em ir á procura de uma receita! A minha irmã ajudou-me! Aqui vai ele!

Preparação 15 min | Confecção 50 min

Ingredientes

• Açúcar 300 g
• Cacau em pó 30 g
• Farinha 300 g
• Sal fino 1 c.de café
• Manteiga 150 g
• Corante líquido vermelho 1\2 frasco
• Essência de baunilha q.b
• Bicarbonato de sódio 1 c.de chá
• Vinagre de sidra 1 c.de sobremesa
• Ovos 3
• Natas frescas 1 pacote (200 ml)
• Manteiga e farinha para untar q.b

Para a cobertura e recheio

• Chocolate branco para culinária 1 tablete
• Queijo fresco para barrar 400 g
• Límão 1 c.de sopa de sumo
• Framboesas 2 embalagens

Confecção

Untar duas formas redondas iguais (ou uma maior que a outra), forrar o fundo com dois discos de papel vegetal e voltar a untar e polvinhar com farinha. Colocar o açúcar, o cacau, a farinha e o sal fino na taça da batedeira. Adicionar a manteiga, o corante, a baunilha e o bicarbonato dissolvido no vinagre.

Misturar tudo na velocidade mais baixa e depois aumentar a velocidade gradualmente e adicionar os ovos um a um. Juntar as natas pouco a pouco e continuar a bater até a mistura ficar homogénea e a fazer bolhas.

Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos, ir picando com um palito e quando o palito sair limpo é porque já está.

Derreter o chocolate branco no micro-ondas até ficar cremoso e deixar arrefecer. Juntar o queijo e o sumo de limão e continuar a bater até o creme estar homogénio. Reservar no frigorifico.

Desenformar os bolos depois de frios. Barrar um deles com o creme e cubrir com metade das framboesas. Cobrir o resto do bolo todo com o creme e enfeitar com as restantes framboesa, levar ao frigorifico até ser servido.

Aqui está ele! Bom Apetite!