Linguine Negro com Tomate e Sardinhas

Aqui vai uma nova receita, desta vez um prato principal e com massa, um dos meus ingredientes preferidos! Mais uma vez, inspirei-me numa receita do Pingo Doce.

4 Pessoas| Fácil
Preparação 15 min.| Confecção 25 min.

Ingredientes

• Cebola Picada 1
• Alho Francês picado uma mão e meia
• Azeite 3 colheres de sopa
• Cenoura 2
• Vinho Branco 0,5 dl
• Linguine Negro 150 g
• Sal meia colher de sopa
• Tomate pelado em cubos 1 lata ( 300 g)
• Salsa Picada q.b
• Sardinhas em conserva sem pele nem espinha em azeite 3 latas

Confecção

Alourar a cebola picada e o alho francês num tacho com o azeite. Juntar as cenoura cortadas em cubos pequenos. Tapar e deixar suar em lume brando cerca de 10 minutos. Adicionar o vinho e deixar cozinhar até a cenoura estar tenra. Cozer o Linguine em água temperada com o sal até estar al dente

Assim que a cenoura estiver tenra, adicionar o tomate em cubos e deixar ferver durante 5 minutos.

Adicionar o Linguine escorrido e misturar bem

Dispor no prato de servir a adicionar as sardinhas.

Bom Apetite!